[发明专利]一种双螺旋杆挤压机制备膨化蕨麻片的方法在审
| 申请号： | 201810666953.X | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN109156695A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 陈建林;杜德龙;张成芳;沈亚男;朱丽丽 | 申请（专利权）人： | 青海高寒生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/01 | 分类号： | A23L3/01;A23L7/17;A23L21/25;A23L33/16 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 810001 青海省西宁市城北区青海*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种双螺旋杆挤压机制备膨化蕨麻片的方法，在传统工艺的基础上，采用预处理液对蕨麻进行了预处理，预处理液的主要成分为氯化钠和纳米硒，主要作用是让氯化钠渗入蕨麻中，使蕨麻细胞失去部分水分，有利于纳米硒随着水分渗入，有效保护甙类等对人体有益的有效成分；同时后续使用蜂蜜水混合过程中蜂蜜容易渗入蕨麻中，口味更好。 | ||
| 搜索关键词： | 蕨麻 氯化钠 渗入 双螺旋杆 预处理液 纳米硒 膨化 挤压 预处理 传统工艺 混合过程 蜂蜜水 蜂蜜 口味 细胞 | ||
【主权项】：
1.一种双螺旋杆挤压机制备膨化蕨麻片的方法，其特征在于，包括以下步骤：A、筛选：选用优质的蕨麻，置于筛子中筛选，去除杂质；B、配制：按照配方配制预处理液；C、浸泡：用预处理液浸泡蕨麻，浸泡时，搅拌速度为250‑350rpm，并在23‑25℃恒温培养箱保温，浸泡时间8‑12h；浸泡后沥干；D、干燥、冷却：对蕨麻进行低温干燥，控温50‑60℃，当蕨麻水分下降至3‑6％终止干燥，干燥后冷却至室温，磨粉得到蕨麻原粉；E、挤压膨化：将蕨麻原粉和蜂蜜水混合后，采用双螺旋杆挤压机制备膨化蕨麻片；F、烘干：用50‑60℃烘干使水分降至3‑6％，冷却至室温；G、杀菌：采用微波杀菌，温度在80‑95℃，时间为2‑3min；H、包装：采用真空包装，即可。
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