[发明专利]一种鲜香型麻辣风味调味油及其制备方法在审
| 申请号： | 201810574446.3 | 申请日： | 2018-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN108782781A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 胡天宝 | 申请（专利权）人： | 安徽省宝天农贸有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 杨霞 |
| 地址： | 246200 安徽省安庆市望*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜香型麻辣风味调味油,按重量份包括：花生油50‑70份、玉米油40‑60份、核桃油35‑50份、花椒精油10‑25份、姜油0.7‑1.5份、辣椒油树脂1‑6份、辣椒籽油1‑4份、羊肉精油0.2‑2份、鸡肉精油0.1‑1份、香菇干2‑5份、松茸干3‑7份。其制备方法为：按预设量将花生油、玉米油、核桃油、花椒精油、姜油、辣椒油树脂、辣椒籽油加入配料罐中，控温搅拌，得到混合油料；将羊肉精油、鸡肉精油、香菇干、松茸干加入混合油料中，微波稳定化处理，密封，冷却，得到鲜香型麻辣风味调味油。本发明制备的调味油不仅口味好，而且营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 调味油 精油 制备 核桃油 花生油 辣椒油树脂 花椒精油 混合油料 辣椒籽 香菇干 玉米油 鸡肉 姜油 松茸 羊肉 微波稳定化处理 预设量 重量份 控温 密封 冷却 口味 | ||
【主权项】：
1.一种鲜香型麻辣风味调味油，其特征在于，按重量份包括：花生油50‑70份、玉米油40‑60份、核桃油35‑50份、花椒精油10‑25份、姜油0.7‑1.5份、辣椒油树脂1‑6份、辣椒籽油1‑4份、羊肉精油0.2‑2份、鸡肉精油0.1‑1份、香菇干2‑5份、松茸干3‑7份。
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