[发明专利]一种新鲜果蔬的消毒生产方法在审
| 申请号： | 201810499669.8 | 申请日： | 2018-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN108783195A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 张智宏;马海乐 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/30;A23L5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种新鲜果蔬的消毒生产方法，涉及消毒果蔬生产方法。通过向超声清洗机中通入一定量空气，使其在合适的超声处理条件下，产生大量的微、纳米级气泡同时借助超声空化作用从而对果蔬表面进行彻底清洗的处理方法，最终得到新鲜消毒蔬菜。本发明可以在去除果蔬表面污垢的基础上，对其表面的农药残留进行较好的降解并且可以有效的杀灭果蔬表面的残留的微生物，处理后不会对果蔬质构及品质造成影响。此外，该处理方法未添加任何化学试剂等处理，不会对果蔬造成二次污染，是一种绿色安全、高效、节能环保的新鲜消毒果蔬生产方法。 | ||
| 搜索关键词： | 消毒 果蔬表面 果蔬生产 新鲜果蔬 果蔬 超声处理条件 超声空化作用 超声清洗机 纳米级气泡 二次污染 化学试剂 节能环保 农药残留 污垢 新鲜 降解 去除 微生物 清洗 残留 生产 安全 | ||
【主权项】：
1.一种新鲜果蔬的消毒生产方法，其特征在于按照下述步骤进行：1)将形状完整、色泽均一、无病虫害的果蔬放入微氧‑超声清洗装置中进行消毒清洗处理；2)微氧处理条件：将空气通过增氧泵方式将其充入超声清洗设备内；3)超声处理过程：采用超声清洗设备进行清洗，最终得到干净的果蔬产品。
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