[发明专利]一种萝卜干的腌制方法在审
| 申请号： | 201810368660.3 | 申请日： | 2018-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN108371309A | 公开（公告）日： | 2018-08-07 |
| 发明（设计）人： | 鄢红芳 | 申请（专利权）人： | 佛山市橙米科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅城*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种萝卜干的腌制方法，所述方法包括如下步骤：步骤一，将萝卜洗净，切成1‑2厘米厚度的片状；步骤二，再将萝卜片肉切成差不多1‑2厘米粗的条状，萝卜的皮不要切段，使得萝卜的皮上连着多条1‑2厘米粗的条状；步骤三，将所述步骤二中切好的萝卜条放在通风处晾晒4‑5天左右；步骤四，把晾晒好的萝卜条取下，用温水洗净上面的灰尘，随后挤干水分，抖散；步骤五，将萝卜条放入盆中，加入食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等六种调料搅拌均匀；步骤六，把步骤五中准备好的萝卜条装入到土陶坛中，用手压紧实；步骤七，用保鲜膜密封好坛子，放在阴凉处11天。 | ||
| 搜索关键词： | 萝卜 萝卜干 腌制 粗的 晾晒 辣椒粉 保鲜膜密封 温水洗净 坛子 香油 花椒粉 通风处 土陶坛 阴凉处 调料 抖散 放入 挤干 紧实 切段 取下 手压 洗净 装入 白酒 食盐 芝麻 | ||
【主权项】：
1.一种萝卜干的腌制方法，所述方法包括如下步骤：步骤一，将萝卜洗净，切成1‑2厘米厚度的片状；步骤二，再将萝卜片肉切成差不多1‑2厘米粗的条状，萝卜的皮不要切段，使得萝卜的皮上连着多条1‑2厘米粗的条状；步骤三，将所述步骤二中切好的萝卜条放在通风处晾晒4‑5天左右；步骤四，把晾晒好的萝卜条取下，用温水洗净上面的灰尘，随后挤干水分，抖散；步骤五，将萝卜条放入盆中，加入食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等六种调料搅拌均匀；步骤六，把步骤五中准备好的萝卜条装入到土陶坛中，用手压紧实；步骤七，用保鲜膜密封好坛子，放在阴凉处11天。
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