[发明专利]一种白果生物活性多肽的提取方法

摘要

本发明属于白果产品加工技术领域，具体涉及一种白果生物活性多肽的提取方法。该方法将白果仁干燥后粉碎，得到白果粉；白果粉依次经液氮研磨、脂肪酶‑蛋白酶酶解、灭酶后得到灭酶溶液；灭酶溶液经4000～5000r/min离心分离收集得到上清液A，上清液A中加入絮凝剂絮凝，10000～12000r/min离心分离收集得到上清液B；上清液B经浓缩干燥，得到白果生物活性多肽。本发明通过液氮研磨的方式使白果粉细胞破碎，迫使细胞中的蛋白质溶出，然后在脂肪酶和蛋白酶的共同作用下，同时酶解白果粉中的脂肪和蛋白质，在产生小分子生物活性多肽的同时，降低脂肪对多肽纯度的干扰，缩短了酶解时间，反应条件温和。

主权项

1.一种白果生物活性多肽的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，将白果仁干燥后粉碎，得到白果粉；S2，将S1中的白果粉置于液氮中研磨3～5min，然后加入缓冲液溶解粉末，混匀，调节pH至6.8～7.0，加入脂肪酶和蛋白酶，在60℃下搅拌酶解40～60min，得到酶解液，然后将酶解液经高温灭酶，得到灭酶溶液；其中，所述缓冲液为氯化钠‑氯化钾混合液；其中，脂肪酶、蛋白酶和白果粉的质量比例为0.1～0.5：0.1～2.0：100；S3，将所述灭酶溶液4000～5000r/min离心分离10～15min，收集得到上清液A；S4，向S3的上清液A中加入絮凝剂，60～80℃水浴絮凝0.5～1h，10000～12000r/min离心分离10～15min，收集得到上清液B；S5，将S4中得到的上清液B经浓缩干燥，得到白果生物活性多肽。