[发明专利]一种白果生物活性多肽的提取方法有效

专利信息
申请号: 201810350327.X 申请日: 2018-04-18
公开(公告)号: CN108486201B 公开(公告)日: 2021-07-16
发明(设计)人: 强黎明;吕名秀;陈垒;卢奎;王梦伟;徐志伟;吕超远 申请(专利权)人: 河南工程学院
主分类号: C12P21/06 分类号: C12P21/06;C07K1/14
代理公司: 郑州豫开专利代理事务所(普通合伙) 41131 代理人: 王金
地址: 451191 河*** 国省代码: 河南;41
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摘要:
搜索关键词: 一种 白果 生物 活性 多肽 提取 方法
【说明书】:

发明属于白果产品加工技术领域,具体涉及一种白果生物活性多肽的提取方法。该方法将白果仁干燥后粉碎,得到白果粉;白果粉依次经液氮研磨、脂肪酶‑蛋白酶酶解、灭酶后得到灭酶溶液;灭酶溶液经4000~5000r/min离心分离收集得到上清液A,上清液A中加入絮凝剂絮凝,10000~12000r/min离心分离收集得到上清液B;上清液B经浓缩干燥,得到白果生物活性多肽。本发明通过液氮研磨的方式使白果粉细胞破碎,迫使细胞中的蛋白质溶出,然后在脂肪酶和蛋白酶的共同作用下,同时酶解白果粉中的脂肪和蛋白质,在产生小分子生物活性多肽的同时,降低脂肪对多肽纯度的干扰,缩短了酶解时间,反应条件温和。

技术领域

本发明属于白果产品加工技术领域,具体涉及一种白果生物活性多肽的提取方法。

背景技术

生物活性多肽是对细胞功能或生命有机体的代谢活动具有优化功能的短肽类化合分子,其相对分子量一般小于6000Da。生物活性多肽具有多种人体代谢和生理调节功能,易消化吸收,有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用。生物活性多肽按照原料来划分包括:乳肽、大豆肽、玉米肽、鱼贝类蛋白、胶原蛋白多肽等;按照功能来分包括免疫活性肽、神经活性肽、降血压肽和抗菌多肽等。这些活性多肽已作为保健食品和药物实现了工业化生产,并取得巨大的经济效益。近些年来随着人们保健美容意识及消费能力的提高,具有良好生物活性的多肽类产品已经走入平常百姓生活中,具有非常广泛的市场和应用前景。但是我国对活性多肽的研究起步较晚,产品种类少,市场开发不足。

我国生物物种丰富,蛋白质资源充足,利用生物技术开发多肽活性物质是提升作物经济价值和开发活性多肽新品种的重要途径。白果是银杏的种仁,一般称椭圆形,长1.5~2.5cm,宽1~2cm,厚约1cm,表面呈黄白色或者淡黄棕色,平滑坚硬。白果果仁中含有淀粉、蛋白质、脂肪、多糖、维生素C、核黄素、胡萝卜素、银杏酸、白果酚、多种有益人体健康的微量元素,因此,白果为药食同源,使用白果可养生延年。提取白果生物活性多肽不仅可以提高白果仁消费面,而且可以为生物活性多肽新品种的开发提供新途径。

传统植物中生物活性多肽的提取一般采用化学法,化学法即利用酸或碱进行蛋白质的消化处理,该方法速度快,成本低,但是会对多肽造成一定的损伤,多肽结构的控制不太容易,不仅破坏多肽的生理活性,产生毒副产品,而且会产生酸碱等化学污染。因此,为了使提取的白果生物活性多肽达到安全食用目的,需要开发一种安全无毒副作用的提取方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种白果生物活性多肽的提取方法,解决了化学提取法对多肽造成的损伤,导致的多肽结构不稳定,破坏多肽生理活性,产生毒副产品,产生酸碱等化学污染的问题。

本发明提供的一种白果生物活性多肽的提取方法,包括以下步骤:

S1,将白果仁干燥后粉碎,得到白果粉;

S2,将S1中的白果粉置于液氮中研磨3~5min,然后加入缓冲液溶解粉末,混匀,调节pH至6.8~7.0,加入脂肪酶和蛋白酶,在60℃下搅拌酶解40~60min,得到酶解液,然后将酶解液经高温灭酶,得到灭酶溶液;其中,所述缓冲液为氯化钠-氯化钾混合液;其中,脂肪酶、蛋白酶和白果粉的质量比例为0.1~0.5:0.1~2.0:100;

S3,将所述灭酶溶液4000~5000r/min离心分离10~15min,收集得到上清液A;

S4,向S3的上清液A中加入絮凝剂,60~80℃水浴絮凝0.5~1h,10000~12000r/min离心分离10~15min,收集得到上清液B;

S5,将S4中得到的上清液B经浓缩干燥,得到白果生物活性多肽。

优选的,上述白果生物活性多肽的提取方法,S2中,1L氯化钠-氯化钾混合液按照以下方法配制:9g氯化钠、0.1g氯化钾,蒸馏水定容至1L。

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