[发明专利]一种毛木耳馒头预拌粉、毛木耳馒头及其制作方法在审
| 申请号： | 201810336845.6 | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN108522984A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 贾凤娟;王月明;王文亮;弓志青;崔文甲;王延圣;李永生 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L31/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种毛木耳馒头预拌粉、毛木耳馒头及其制作方法。所述毛木耳馒头预拌粉包括以下重量份数的原料：小麦粉85‑90份，毛木耳粉4‑8份，糯米粉2‑4份，谷朊粉1‑3份，蔗糖1‑3份。使用所述毛木耳馒头预拌粉制作的馒头具有毛木耳特有的香味，营养全面，可以补充常食精白粉导致的维生素及赖氨酸的摄入不足，有利于人们膳食营养均衡。 | ||
| 搜索关键词： | 毛木耳 馒头 预拌粉 制作 食品技术领域 膳食营养 重量份数 谷朊粉 精白粉 赖氨酸 糯米粉 小麦粉 蔗糖 摄入 维生素 均衡 补充 | ||
【主权项】：
1.一种毛木耳馒头预拌粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料：小麦粉85‑90份，毛木耳粉4‑8份，糯米粉2‑4份，谷朊粉1‑3份，蔗糖1‑3份。
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