[发明专利]一种咸菜及其制作方法在审
| 申请号： | 201810313943.8 | 申请日： | 2018-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN108323733A | 公开（公告）日： | 2018-07-27 |
| 发明（设计）人： | 宋艳军 | 申请（专利权）人： | 宋艳军 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 武汉凌达知识产权事务所(特殊普通合伙) 42221 | 代理人： | 刘念涛 |
| 地址： | 024000 内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种咸菜及其制作方法。本发明的咸菜是一种芥菜咸菜，其按重量份计主要包括的原料为：芥菜100份、中药浸泡剂50‑70份、8‑15份盐和腌制料10‑35份。本发明采用了三步分批有层次的浸泡腌制过程，经过反复试验，精心设计步骤条件、顺序、选料，获得了一种口味新颖、口感爽脆、营养价值丰富的新型芥菜咸菜。 | ||
| 搜索关键词： | 咸菜 芥菜咸菜 中药浸泡剂 芥菜 步骤条件 重量份 腌制料 腌制 选料 制作 浸泡 口味 试验 | ||
【主权项】：
1.一种咸菜，其特征在于，该咸菜按照重量份计包括以下原料：芥菜100份、中药浸泡剂50‑70份、8‑15份盐和腌制料10‑35份。
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