[发明专利]一种食品预解冻和快速解冻杀菌保鲜装置

摘要

本发明涉及一种食品预解冻和快速解冻杀菌保鲜装置，属于食品加工技术领域。本发明装置采用热空气对食物进行解冻，加热后的空气经风机输送到冷冻食物表面，与冷冻食物进行热交换，利用热空气解冻能够使食物受热均匀，且本发明中采用分级解冻法，逐步提高热空气的温度，使食物解冻时慢慢升温，不破坏食物的营养和质感，同时在解冻过程中在热空气中加入水雾，水雾能有效降低食物表面的温度，放置食物表面在解冻过程中焦化，有效提高食物解冻的质量。

主权项

1.一种食品预解冻和快速解冻杀菌保鲜装置，包括箱体（1）、解冻部分以及预解冻部分，所述的解冻部分设置在箱体（1）上方，解冻部分包括空气加热装置（3），空气加热装置（3）连接风机（2），风机（2）与解冻架（9）相连接，解冻架（9）上方设置有紫外线灯管（8），空气加热装置（3）下方设置有水箱（4），水箱（4）通过管道与雾化装置（10）相连接，雾化装置（10）通过管道与风机（2）相连接，解冻部分下方为预解冻部分，所述的预解冻部分包括换热器（5），换热器（5）下方设置有风机，换热器（5）左侧连接冷凝器（7），冷凝器（7）右侧连接压缩机（12），换热器（5）与冷凝器（7）之间设置有隔板（11）。