[发明专利]一种竹香蜂蜜的制作方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种竹香蜂蜜的制作方法，包括以下步骤：原料选取、制取竹叶提取物、原料配置、制取成品、包装与贮存。本发明操作简单，制得的产品色香味好、口感香醇、营养均衡，并且具有清热除烦，生津利尿，具有高度的抗氧化稳定性，富含人体必需的多种微量元素和矿物质，营养价值高。

主权项

1.一种竹香蜂蜜的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料选取：原料组分的重量比为：竹叶提取物10‑30、蜂蜜60‑85、甘草粉5‑10；（2）制取竹叶提取物：选取新鲜的竹叶洗净后，捣碎成浆，然后把得到的浆料放入离心机中进行离心分离后，将分离出的液体收集后，再将残余的渣滓进一步压榨，再将压榨出的液体与离心机分离出的液体混合均匀后即得到竹叶提取物；（3）原料配置：按步骤（1）中所述原料组分的重量比，先将竹叶提取物、与甘草粉混合均匀后，再放入蜂蜜中，边放边搅拌，制得半成品；（4）制取成品：将步骤（3）中得到的半成品装入一端封闭一端开口的新鲜竹筒中，装入竹筒中的量不超过竹筒容量的三分之二；然后将装有半成品的竹筒竖直的放入蒸锅中，盖上锅盖蒸制8‑16分钟后取出冷却后即制得成品竹香蜂蜜；（5）包装与贮存：将制得的成品从竹筒中倒出放入玻璃罐中密封包装并低温贮存。