[发明专利]蛋花的制造方法在审
| 申请号： | 201810168215.2 | 申请日： | 2018-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN108618000A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 佐藤好亮;濑户次朗 | 申请（专利权）人： | 日清食品控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 曹阳 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的目的在于，提供一种具有薄膜状且大的形状的蛋花的制造方法。向蛋花制造罐(1)中加入热水(2)后，从加入了制作好的蛋液(4)的蛋液罐(3)用送液泵(5)通过送液软管6)从喷嘴7的喷嘴注出口(10)将蛋液(4)直接向热水(2)中注出，将蛋液(4)加热凝固为薄膜状而制造蛋花，由此可以比以往方法更加稳定地制造具有薄膜状且大的形状的蛋花。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋液 薄膜状 制造 喷嘴 软管 送液泵 注出口 送液 加热 凝固 制作 | ||
【主权项】：
1.一种蛋花的制造方法，其特征在于，通过在将喷嘴注出口沉入热水中的状态下从所述喷嘴注出口将蛋液向所述热水中注出，而使所述蛋液加热凝固为薄膜状来制造蛋花。
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