[发明专利]一种藜麦胚芽蛋白粉的制备工艺有效
| 申请号： | 201810159859.5 | 申请日： | 2018-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN108244329B | 公开（公告）日： | 2021-02-23 |
| 发明（设计）人： | 孙伟;李圆圆;武祥云;张慧 | 申请（专利权）人： | 山东师范大学 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 王志坤 |
| 地址： | 250014 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开一种藜麦胚芽蛋白粉的加工生产技术，具体表现为以藜麦的胚芽为原料分离提取蛋白粉的生产流程。具体步骤为(1)脱壳藜麦粉碎机粉碎分离出胚芽，纯化后磨浆并过滤；(2)所得液浆离心分离沉淀和水溶性蛋白液(上清液)；(3)沉淀加水溶解并加入1M NaOH致液浆NaOH的终浓度在0.02‑0.04M，获得藜麦胚芽蛋白碱提取液；(4)胚芽蛋白碱提取液用盐酸调pH至5.0，离心收集蛋白沉淀，并用洗涤沉淀除盐离子；(5)用水溶性蛋白液溶解第(4)步的蛋白沉淀并用超滤膜超滤浓缩；(6)浓缩后的蛋白液经喷雾干燥获得高纯度藜麦胚芽蛋白粉。此工艺分离提取藜麦胚芽蛋白粉蛋白回收率达90％，蛋白纯度达95％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胚芽 蛋白粉 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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