[发明专利]一种利用醋渣生产酱油的方法在审
| 申请号： | 201810158607.0 | 申请日： | 2018-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN108272064A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 王志海;吴新;李兆雯 | 申请（专利权）人： | 珠海天禾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 519041 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用醋渣生产酱油的方法，其方法包含以下步骤；（1）盐水制备：将食用盐溶于水中，制成均匀盐水溶液；（2）醋渣分散：将醋渣放入盐水溶液中，搅拌分散至均匀状态；（3）暂存备用：将步骤（2）获得的醋渣盐水混合物输送至容器中暂存备用；（4）加入发酵罐：将步骤（3）获得的醋渣盐水混合物加入酱油发酵罐中。本发明自动化程度高，醋渣保存期长，附加利用值高。 | ||
| 搜索关键词： | 醋渣 酱油 盐水混合物 盐水溶液 暂存 备用 搅拌分散 均匀状态 盐水制备 保存期 发酵罐 食用盐 放入 水中 发酵 自动化 生产 | ||
【主权项】：
1.一种利用醋渣生产酱油的方法，其特征在于包含以下步骤；（1）盐水制备：将食用盐溶于水中，制成均匀盐水溶液；（2）醋渣分散：将醋渣放入盐水溶液中，搅拌分散至均匀状态；（3）暂存备用：将步骤（2）获得的醋渣盐水混合物输送至容器中暂存备用；（4）加入发酵罐：将步骤（3）获得的醋渣盐水混合物加入酱油发酵罐中。
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