[发明专利]超低温保全营养的燕麦粉的制备方法

摘要

本发明的超低温保全营养的燕麦粉制备方法，依次包括以下步骤：一：清理，将燕麦通过料斗送入复式三合一精选机；二：磁选，将燕麦通过料斗送入电磁振动磁选机，除去物料中的磁性金属物质；三：色选，将燕麦通过料斗送入色选机，除去异色颗粒；四：除芒，将燕麦通过料斗进入除芒机，使燕麦脱毛和微脱皮，并且通过鼓风机把燕麦粒吹干净；五：超低温熟化，将燕麦加水进行浸泡，然后由若干个蒸锅按温度梯度递增的顺序进行蒸燕麦，熟化的同时也起到灭酶的效果。本发明的有益效果是，解决了现有技术存在的高温膨化熟化对燕麦粉中营养成分的流失、燕麦粉中生物活性机理破坏、溶解不好、口感不好难以控制的缺点。

主权项

1.一种超低温保全营养的燕麦粉制备方法，其特征在于：依次包括以下步骤：一：清理，将燕麦通过料斗送入复式三合一精选机，第一道工序进行风选：除杆，叶，灰尘；第二道工序进行比重选：除沙，除石，除土块；第三道工序进行筛选：除碎粒，小粒，扁粒，不饱满颗粒；二：磁选，将燕麦通过料斗送入电磁振动磁选机，除去物料中的磁性金属物质；三：色选，将燕麦通过料斗送入色选机，除去异色颗粒；四：除芒，将燕麦通过料斗进入除芒机，使燕麦脱毛和微脱皮，并且通过鼓风机把燕麦粒吹干净；五：超低温熟化，将燕麦加水进行浸泡，然后由若干个蒸锅按温度梯度递增的顺序进行蒸燕麦，熟化的同时也起到灭酶的效果；六：冷冻干燥将超低温处理好的燕麦，放进全自动冷冻干燥机进行冷冻处理，然后机器调整为加热干燥，以除去燕麦内的水分，而且最大程度保存燕麦原有的天然色、香、味；七：磨粉将燕麦送入磨粉机内，加工成燕麦粉；八：包装将燕麦粉送入全自动包装机，包装成袋；九：灭菌将燕麦粉送至微波杀菌机进行微波杀菌，即得成品。