[发明专利]一种超声预处理协同气调延长叶菜类蔬菜贮藏期的方法在审
| 申请号： | 201810126403.9 | 申请日： | 2018-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN108432867A | 公开（公告）日： | 2018-08-24 |
| 发明（设计）人： | 张慜;章潇天;过志梅 | 申请（专利权）人： | 无锡海核装备科技有限公司;江南大学 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/148 |
| 代理公司： | 无锡知之火专利代理事务所(特殊普通合伙) 32318 | 代理人： | 袁粉兰 |
| 地址： | 214191 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种超声预处理协同气调延长叶菜类蔬菜贮藏期的方法，属于农产品储藏保鲜技术领域。本发明新鲜叶菜采摘、分选后，采用两段变频式超声波协同置换式气调的方法对叶菜类蔬菜进行协同处理保鲜。本发明使得典型叶菜的品质及营养成分得到较好的保持，叶菜类蔬菜的贮藏期延长至60天，适合于远洋航行使用。 | ||
| 搜索关键词： | 叶菜类蔬菜 贮藏期 气调 超声预处理 协同 叶菜 农产品储藏 保鲜技术 协同处理 远洋航行 变频式 超声波 置换式 分选 两段 采摘 保鲜 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种超声预处理协同气调延长叶菜类蔬菜贮藏期的方法，其特征在于：采用两段变频式超声波协同置换式气调的方法对叶菜类蔬菜进行协同处理保鲜以延长贮藏期，具体步骤为：(1)采摘、分选：采摘新鲜叶菜，分选去除叶菜中出现机械损伤、黄化、褐变、萎蔫与腐烂的蔬菜；(2)两段变频超声预处理：超声波处理频率先低后高，第一段频率20KHz，处理时间5‑6min，功率400W/kg；第二段频率40KHz，处理时间6‑7min，功率600W/kg；处理温度20℃；(3)置换式气调贮藏：将两段变频超声波处理后的叶菜自然晾干，分别装入不同的筐中，将装筐的叶菜的筐外部套上一层保鲜膜，并置于置换式气调保鲜库中贮藏。
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