[发明专利]一种超声预处理协同气调延长叶菜类蔬菜贮藏期的方法

权利要求书

1.一种超声预处理协同气调延长叶菜类蔬菜贮藏期的方法，其特征在于：采用两段变频式超声波协同置换式气调的方法对叶菜类蔬菜进行协同处理保鲜以延长贮藏期，具体步骤为：

(1)采摘、分选：采摘新鲜叶菜，分选去除叶菜中出现机械损伤、黄化、褐变、萎蔫与腐烂的蔬菜；

(2)两段变频超声预处理：超声波处理频率先低后高，第一段频率20KHz，处理时间5-6min，功率400W/kg；第二段频率40KHz，处理时间6-7min，功率600W/kg；处理温度20℃；

(3)置换式气调贮藏：将两段变频超声波处理后的叶菜自然晾干，分别装入不同的筐中，将装筐的叶菜的筐外部套上一层保鲜膜，并置于置换式气调保鲜库中贮藏。

2.根据权利要求1所述的一种超声预处理协同气调延长叶菜类蔬菜贮藏期的方法，其特征在于：所述置换式气调保鲜库参数设置为：气体组分为：4±1％O₂，2±1％CO₂，94±1％N₂，温度：2±1℃，相对湿度：90±4％；贮藏至30d后，改为高氧气调，将气调参数设置为15±1％O₂，2±1％CO₂，83±1％N₂，温度和相对湿度不变，在此高氧环境下放置1d，再切换至正常气调贮藏，气体组分为：4±1％O₂，2±1％CO₂，94±1％N₂。

3.根据权利要求1或2所述的一种超声预处理协同气调延长叶菜类蔬菜贮藏期的方法，其特征在于：所述置换式气调保鲜库为气体冲洗式置换装置，采用交替配气实现连续供气；库内装有湿度传感器及自动控制的加湿装置，随时监控库内的湿度情况，若湿度不及最低相对湿度，则根据湿度传感器的实测数据来自动控制加湿装置向库内喷入适量的雾化的水汽，以保证蔬菜湿度。

4.根据权利要求1所述的一种超声预处理协同气调延长叶菜类蔬菜贮藏期的方法，其特征在于：每种叶菜所用筐的规格：长×宽×厚为510cm×355cm×310cm；每筐叶菜质量保持在6-8Kg；筐上所用保鲜膜的规格：长×宽×厚为1m×1m×0.05mm。

5.根据权利要求1或4所述的一种超声预处理协同气调延长叶菜类蔬菜贮藏期的方法，其特征在于：所述叶菜类蔬菜为菠菜、生菜、油麦菜。