[发明专利]一种红心猕猴桃粉的制备方法有效
| 申请号： | 201810114340.5 | 申请日： | 2018-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN108433049B | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 陈林;李迪;顾欣;曲留柱;黄守平 | 申请（专利权）人： | 重庆三峡学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 重庆晶智汇知识产权代理事务所(普通合伙) 50229 | 代理人： | 李靖 |
| 地址： | 404100 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 一种红心猕猴桃粉的制备方法是以红心猕猴桃为原料，分别经过挑选、清洗、去皮、榨汁、过滤、添加果胶酶、过滤、再经原辅料混合、均质、喷雾干燥等步骤制得；本发明产品具有携带、服用方便的优点，并且口感极佳，易于被广大消费者所接受，制备过程中，产品不会发生褐变，有益成分能尽可能保存；均质过程不会堵塞均质机，生产效率大大提高，喷雾干燥过程未出现挂壁现象，猕猴桃粉不会出现糊状和结块现象，喷雾过程也不会出现糊锅现象，成品猕猴桃粉均匀，出粉率可高达83.19%，冲调过程不会分层，冲调性能优越，成品粉末货架期长，可长达12个月，制备方法简单可行，制得市场推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红心 猕猴桃 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种红心猕猴桃粉的制备方法，其特征在于，它是以红心猕猴桃为原料，分别经过挑选、清洗、去皮、榨汁、过滤、添加果胶酶、过滤、再经原辅料混合、均质、喷雾干燥等步骤制得；其中原辅料混合步骤中所添加的辅料为麦芽糊精、微晶纤维素、维生素C。
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