[发明专利]一种即食香蕉花的制作方法在审
| 申请号： | 201810053356.X | 申请日： | 2018-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN108175063A | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 倪铫阳 | 申请（专利权）人： | 柳州市鱼峰区倪氏味之坊屏山店螺蛳粉休闲餐吧 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L27/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳州市鱼*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种即食香蕉花的制作方法，本发明经预处理、护色、煮制、脱盐、冷却盐渍、脱盐、拌料、真空包装等步骤，制作出的即食香蕉花充分保留了香蕉花的营养保健成分，其由于加入了特色风味凉拌油，更增添了其保健价值，具有降油脂，提高人体免疫力的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 香蕉花 即食 脱盐 预处理 人体免疫力 特色风味 营养保健 真空包装 凉拌 拌料 护色 盐渍 煮制 制作 冷却 保留 | ||
【主权项】：
1.一种即食香蕉花的制作方法，其特征在于包括以下步骤：(1)预处理：选择选择无杂质、无腐烂的香蕉雄花，摘去老硬花瓣，将嫩花瓣清洗干净后切丝；(2)护色：将香蕉花丝放入护色液中浸泡5‑10min；(3)煮制：将香蕉花丝放入沸水中煮制3‑5min；(4)冷却盐渍：冷却后，加入香蕉花丝质量1/10的食用盐搅拌均匀，盐渍20‑30min；(5)脱盐：将盐渍后的香蕉花丝用流动的水冲洗干净；(6)拌料：香蕉花丝以100重量份计，加入1‑2重量份白砂糖、0.3‑0.7重量份白醋、0.5‑1.5重量份红辣椒粉、0.01‑0.03重量份味精、10‑25重量份风味凉拌油，充分搅拌均匀；(7)真空包装：用筷子或夹子装入真空包装塑料袋，然后在真空包装机上真空包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于柳州市鱼峰区倪氏味之坊屏山店螺蛳粉休闲餐吧，未经柳州市鱼峰区倪氏味之坊屏山店螺蛳粉休闲餐吧许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810053356.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种美味健康薯片的制作方法
- 下一篇：一种灵芝菌丝球果冻及其制作方法
