[发明专利]一种硒修饰谷氨酰胺转氨酶的制备方法在审
| 申请号： | 201810006873.1 | 申请日： | 2018-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN108220265A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 朱圣柯;朱彤 | 申请（专利权）人： | 上海青瑞食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200126 上海市浦东*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种硒修饰谷氨酰胺转氨酶的制备方法，在产谷氨酰胺转氨酶的菌株培养过程中添加含硒物质。本发明提供的硒修饰谷氨酰胺转氨酶的制备方法，便于操作和控制，工艺简单，容易实现大规模工业化生产。并且谷氨酰胺转氨酶已经广泛应用于食品、化妆品等领域，本发明得到的硒修饰谷氨酰胺转氨酶不仅保留了原有的催化功能，而且能够满足人体对硒元素的需求，增强人体免疫力，减少多种疾病甚至癌症的发病率和死亡率。同时，本发明首次将硒和酶结合起来，通过原核生物自组装过程完成了有机硒的富集，在植物富硒、真菌微生物富硒、真核微生物富硒的基础上，拓展了原核生物富硒的方法，为无机硒向有机硒的转化提供了新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 谷氨酰胺转氨酶 修饰 富硒 制备 原核生物 有机硒 大规模工业化生产 人体免疫力 真核微生物 真菌微生物 催化功能 过程完成 菌株培养 植物富硒 酶结合 无机硒 硒物质 硒元素 新途径 原有的 自组装 富集 发病率 化妆品 死亡率 癌症 保留 疾病 拓展 转化 应用 | ||
【主权项】：
1.一种硒修饰谷氨酰胺转氨酶的制备方法，其特征在于：在产谷氨酰胺转氨酶的菌株培养过程中添加含硒物质。
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