[实用新型]咸鸭蛋杀菌装置

摘要

本实用新型涉及一种咸鸭蛋杀菌装置，属于食品加工装置技术领域，包括锅体，锅体左端设有锅盖，锅体内设置有滑轨，滑轨上设置小车，小车上设置杀菌筐，锅体上设置蒸汽进汽管、蒸汽排汽管、排水管、压缩空气入管和泄汽管，蒸汽进汽管设置在远离锅盖端，杀菌筐由多个竖直的杀菌单筐组成，杀菌单筐包括承载板，承载板上部设置有承载凹槽，承载凹槽底部设置有通孔，杀菌单筐的下部四角处设置有支撑腿，锅体内设置有多个水平的蒸汽输送管，蒸汽输送管一端与蒸汽进汽管连接，另一端伸到杀菌单筐的下方。本实用新型把杀菌筐分割成多个可以拆卸的杀菌单筐，降低咸鸭蛋的堆放厚度，从而能加快杀菌速度，蒸汽分布更均匀，升温更快，利用率更高。 1

主权项

1.一种咸鸭蛋杀菌装置，包括锅体，所述锅体左端设有锅盖(1)，所述锅盖(1)与锅体连接为密封仓体，所述锅体内下部两侧壁设置有相对应的滑轨(19)，所述滑轨(19)上设置有小车(17)，小车(17)上设置有杀菌筐，锅体上设置有蒸汽进汽管(11)、蒸汽排汽管(6)、排水管(20)、压缩空气入管(8)和泄汽管(10)，其特征在于：锅体内底部设置有排水槽(21)，排水槽(21)底部连接伸出锅体的排水管(20)，蒸汽进汽管(11)设置在远离锅盖(1)端的端部，杀菌筐由多个竖直摞在一起的杀菌单筐(15)组成，杀菌单筐(15)包括承载板，承载板上部设置有承载凹槽(5)，承载凹槽(5)底部设置有通孔，杀菌单筐(15)的下部四角处设置有支撑腿(13)，支撑腿(13)底端设置有限位卡块(14)，杀菌单筐(15)的上部四角处设置有与限位卡块(14)配合的限位卡槽(12)，小车(17)的上部设置有与限位卡块(14)配合的限位卡槽(12)，锅体内设置有多个水平的蒸汽输送管(7)，蒸汽输送管(7)一端与蒸汽进汽管(11)连接，另一端伸到杀菌单筐(15)的下方，蒸汽输送管(7)两侧连接有多个蒸汽分布管(9)，蒸汽分布管(9)的上下两侧设置有蒸汽喷孔(24)，排水槽(21)的底部为一斜坡，排水管(20)连接在排水槽(21)的最低处，小车(17)左端设置有推手(22)；所述滑轨(19)右端设置有限位板(18)；所述蒸汽进汽管(11)通过连接杆(16)固定在锅体的内壁上。

2.根据权利要求1所述的咸鸭蛋杀菌装置，其特征在于：所述锅盖(1)上设有把手(23)，所述锅盖(1)的盖沿设有安全联锁机构(2)，所述锅盖(1)通过安全联锁机构(2)锁合于所述锅体上，所述锅盖(1)与所述锅体连接处设有密封圈。

3.根据权利要求1所述的咸鸭蛋杀菌装置，其特征在于：所述锅体包括壳体(4)，所述壳体(4)内壁上设有保温层(3)，排水槽(21)设置在保温层(3)上。