[发明专利]玫瑰蛋黄酥及其制备方法在审
| 申请号： | 201711478535.X | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108142510A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 陈舷;张骥;赵彬 | 申请（专利权）人： | 无锡市鹅湖玫瑰园艺文化有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 苏州广正知识产权代理有限公司 32234 | 代理人： | 翟丹丹 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玫瑰蛋黄酥及其制备方法，玫瑰蛋黄酥包括：饼皮和馅料，所述的饼皮包括以下重量份数的各原料：面粉95‑105份、食用油28‑35份、白糖8‑15份、蜂蜜1‑3份、玫瑰粉8‑15份和饮用水18‑22份，所述的馅料包括以下重量份数的各原料：新鲜玫瑰花4‑9份和莲蓉馅90‑110份。其制备方法，包括以下步骤：按照重量份数称取各原料；馅饼的制备；饼皮的制备；饼皮包好馅饼，刷上鸡蛋液，上炉烘烤至金黄色出炉；出炉彻底冷却之后，装袋封口。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 重量份数 蛋黄 玫瑰 饼皮 出炉 馅饼 封口 新鲜玫瑰花 鸡蛋液 金黄色 莲蓉馅 蜂蜜 烘烤 食用油 白糖 称取 和馅 上炉 馅料 装袋 皮包 冷却 饮用水 面粉 | ||
【主权项】：
一种玫瑰蛋黄酥，其特征在于，包括：饼皮和馅料，所述的饼皮包括以下重量份数的各原料：面粉95‑105份、食用油28‑35份、白糖8‑15份、蜂蜜1‑3份、玫瑰粉8‑15份和饮用水18‑22份，所述的馅料包括以下重量份数的各原料：新鲜玫瑰花4‑9份和莲蓉馅90‑110份。
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