[发明专利]刺梨糖浆风味饮料在审
| 申请号： | 201711470543.X | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108185249A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 袁正平 | 申请（专利权）人： | 长顺县猛秋生态农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙) 52109 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 550007 贵州省黔南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种刺梨糖浆风味饮料，属于果品饮料加工方法；旨在提供一种营养丰富、口感棉厚，独具酸、甜、涩、清香、醇香口味的刺梨饮料。其主要由刺梨鲜果与白糖制作而成：冲洗刺梨鲜果、脱刺，去花蒂、柄、籽，开水浸泡后与白糖混匀、密封发酵，将经过发酵的刺梨瓣及发酵液倒入容器中、中火熬制，滤液冷却。本发明不含任何添加剂，基本保持了刺梨本身的独特风味。本发明饮料以清香棉甜为主要基调，同时兼具薇酸、略涩、薇咸的独特风味，以及兼具梨香、醇香的特殊风格；具有甜而不腻、棉甜清爽、绿色环保等特点。是一种营养丰富、老少皆宜的纯天然绿色风味饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 刺梨 风味饮料 糖浆 刺梨鲜果 独特风味 白糖 清香 饮料 纯天然绿色 果品饮料 开水浸泡 滤液冷却 绿色环保 密封发酵 发酵液 熬制 混匀 梨香 冲洗 清爽 添加剂 发酵 口味 风格 制作 加工 | ||
【主权项】：
1.一种刺梨糖浆风味饮料，其特征在于主要由下列重量比的原料制作而成：刺梨鲜果与白糖的比例为100:30；1）选择当天采摘果大、饱满、色泽金黄的刺梨鲜果备用；2）将刺梨鲜果倒入洗衣机，搅拌冲洗、脱刺；3）切去刺梨鲜果的花蒂和柄，将果实横剖切成两瓣、去籽；4）开水浸泡刺梨瓣3～5分钟，捞出沥干；5）将经过浸泡的刺梨瓣与白糖混匀、密封发酵10～12小时；6）将经过酵的刺梨瓣及发酵液倒入容器中，中火熬制2～3小时，起锅、滤液冷却。
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