[发明专利]一种萝卜干调味配方在审
| 申请号： | 201711465153.3 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN108244554A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 杨亚夫 | 申请（专利权）人： | 天津谦德食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L5/43 |
| 代理公司： | 天津市新天方有限责任专利代理事务所 12104 | 代理人： | 张强 |
| 地址： | 301800 天津市宝坻区城*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明是一种萝卜干调味配方，其重量百分比组成如下：海带丝10‑15％；辣椒碎2‑6％；萝卜干35‑45％；酱油1‑4％；食盐3‑6％；砂糖5‑8％；丙氨酸1‑6％；山梨糖醇2‑8％；味精0.5‑1.3％；柠檬酸1‑6％；冰醋酸0.8‑4％；糖精钠0.5‑1.4％；焦糖色素4‑8％；山梨酸钾0.01‑0.08％；水2‑6％。本发明提供一种萝卜干调味配方，通过添加辣椒碎、海带丝和一定比例的柠檬酸，使得胡萝卜干味道鲜美，香气浓郁，有效解决了萝卜干的口味单一的问题，添加焦糖色素，使得萝卜干色泽金黄，改善了萝卜干的外观质量，有效满足了人们的味蕾需求和视觉感受，扩大了萝卜干的销售市场。 | ||
| 搜索关键词： | 萝卜干 调味配方 柠檬酸 焦糖色素 海带丝 辣椒 重量百分比 胡萝卜干 山梨酸钾 山梨糖醇 视觉感受 有效解决 砂糖 冰醋酸 丙氨酸 糖精钠 味精 香气 酱油 食盐 口味 销售 | ||
【主权项】：
1.一种萝卜干调味配方，其特征在于，其重量百分比组成如下：![]()
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