[发明专利]一种萝卜干调味配方

说明书

本发明是一种萝卜干调味配方，其重量百分比组成如下：海带丝10‑15％；辣椒碎2‑6％；萝卜干35‑45％；酱油1‑4％；食盐3‑6％；砂糖5‑8％；丙氨酸1‑6％；山梨糖醇2‑8％；味精0.5‑1.3％；柠檬酸1‑6％；冰醋酸0.8‑4％；糖精钠0.5‑1.4％；焦糖色素4‑8％；山梨酸钾0.01‑0.08％；水2‑6％。本发明提供一种萝卜干调味配方，通过添加辣椒碎、海带丝和一定比例的柠檬酸，使得胡萝卜干味道鲜美，香气浓郁，有效解决了萝卜干的口味单一的问题，添加焦糖色素，使得萝卜干色泽金黄，改善了萝卜干的外观质量，有效满足了人们的味蕾需求和视觉感受，扩大了萝卜干的销售市场。

技术领域

本发明涉及一种萝卜干加工技术领域，尤其涉及一种萝卜干调味配方。

背景技术

萝卜干是指晒干的萝卜，嫩肉脆，消食开胃是一种独具风味的易保存干蔬菜，萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，而且具有能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳功效，因此，广受国内大众喜爱。目前市场上销售的萝卜干存在口味单一，外观欠佳，无法满足人们的味蕾需求和视觉感受，严重限制了萝卜干的市场。

发明内容

本发明旨在解决现有技术的不足，而提供一种萝卜干调味配方。

本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：一种萝卜干调味配方，其特征在于，其重量百分比组成如下：

作为优选，所述海带丝的重量百分比为15％。

本发明的有益效果是：本发明提供一种萝卜干调味配方，通过添加辣椒碎、海带丝和一定比例的柠檬酸，使得胡萝卜干味道鲜美，香气浓郁，有效解决了萝卜干的口味单一的问题，添加焦糖色素，使得萝卜干色泽金黄，改善了萝卜干的外观质量，有效满足了人们的味蕾需求和视觉感受，扩大了萝卜干的销售市场。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明：

实施例1

一种萝卜干调味配方，其重量百分比组成如下：

实施例2

一种萝卜干调味配方，其重量百分比组成如下：

上面对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。