[发明专利]一种抗性淀粉的制备方法有效
| 申请号： | 201711463687.2 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN108191987B | 公开（公告）日： | 2022-01-14 |
| 发明（设计）人： | 邵先豹;禚洪建;干昭波;李方华;杨腾腾;刘杰;刘双双;杜倩;张明站 | 申请（专利权）人： | 山东百龙创园生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C08B33/00 | 分类号： | C08B33/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人： | 朱家富 |
| 地址： | 251200 山东省德州*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种抗性淀粉的制备方法，包括如下步骤：(1)调制淀粉乳，加入普鲁兰酶，反应，制得反应液；(2)将反应液灭酶活，然后加入抗性糊精，保温反应，冷却，制得抗性淀粉浆；(3)将抗性淀粉浆离心取沉淀，制得抗性淀粉。本发明在以淀粉为原料，处理后与抗性糊精混合并在特定条件下反应后，可以显著提高抗性淀粉中的纤维含量，从而使纤维含量达到50％以上，解决了现有技术中重复加工多次，纤维含量依然不足的问题，同时生产的抗性淀粉各方面指标显著提高，能够达到高端产品的应用要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抗性 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种抗性淀粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)调制淀粉乳，调pH值4.0～6.0，加热至50～80℃，按淀粉干基0.02％～0.2％(重量百分比)加入普鲁兰酶，反应0.5～2h，制得反应液；(2)将步骤(1)制得的反应液灭酶活，然后按淀粉干基20～40％(重量百分比)的比例加入抗性糊精，在100～150℃的搅拌条件下保温2～12h，冷却，制得抗性淀粉浆；(3)将步骤(2)制得的抗性淀粉浆离心取沉淀，制得抗性淀粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东百龙创园生物科技股份有限公司，未经山东百龙创园生物科技股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711463687.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种羟丙基淀粉的制备方法
- 下一篇：甘草多糖提取工艺
