[发明专利]一种福寿螺卵汤圆及其制备方法在审
| 申请号： | 201711437214.5 | 申请日： | 2017-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN108142799A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 陈俊意;张亚红;郭兵;曾雪;兰丁 | 申请（专利权）人： | 重庆医学检验试剂研究所;重庆医药高等专科学校 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L17/50;A23P20/25 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 潘颖;赵青朵 |
| 地址： | 400030 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，特别涉及一种福寿螺卵汤圆及其制备方法。以重量份计，该福寿螺卵汤圆的馅料由如下原料制成：食用盐0.8～1.2份，食用油0.8～1.2份，煮熟的福寿螺卵96～100份。本发明通过特定的原料配比，制得的福寿螺卵汤圆的色泽好，香味浓郁，口感好；且原料组成简单，制备方法简单，适合工业化生产；本发明将福寿螺卵变废为宝，变害为利，利国利民。 | ||
| 搜索关键词： | 福寿螺 汤圆 制备 食品领域 原料配比 原料组成 食用盐 重量份 食用油 馅料 煮熟 | ||
【主权项】：
一种福寿螺卵汤圆，其特征在于，以重量份计，馅料由如下原料制成：食用盐0.8～1.2份，食用油0.8～1.2份，煮熟的福寿螺卵96～100份。
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