[发明专利]一种香辣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201711428120.1 | 申请日： | 2017-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN108077894A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 王兴全 | 申请（专利权）人： | 王兴全 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 中山市铭洋专利商标事务所(普通合伙) 44286 | 代理人： | 邹常友 |
| 地址： | 512000 广东省韶关市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明为一种香辣酱，其包括有以下原料：郫县豆瓣、花椒、泡酸姜、泡酸辣椒、大葱、菜籽油、色拉油、干红辣椒和蒜米；本发明采用菜籽油和色拉油混合炒制，采用低油温多次加入共同炒制的方法，将各个原料中带有的风味翻炒出来，又同时渗透混合以多种味道；而且采用多种制法的辣椒作为原料，使得制备而成的香辣酱风味独特，口感丰富，此外，泡酸辣椒和泡酸姜又具备了益脾开胃，止呕，温经散寒等功效，使得制备而成的香辣酱具备多种功效，对人体大有裨益。 | ||
| 搜索关键词： | 香辣酱 制备 菜籽油 泡酸辣椒 色拉油 炒制 酸姜 干红辣椒 温经散寒 郫县豆瓣 开胃 低油 翻炒 蒜米 制法 花椒 大葱 辣椒 | ||
【主权项】：
1.一种香辣酱，其特征在于，其包括有以下原料：郫县豆瓣、花椒、泡酸姜、泡酸辣椒、大葱、菜籽油、色拉油、干红辣椒和蒜米。
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