[发明专利]一种洋葱木耳酱在审
| 申请号： | 201711407654.6 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108077893A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 王洪 | 申请（专利权）人： | 徐州酱香居生态食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/00;A23L31/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221700 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种洋葱木耳酱，其特征是，包含原料、辅料和食品添加剂，它们各自所包含的组份以及各组份的质量比为：洋葱50、木耳10；辅料：大豆油6、豆瓣酱3、辣椒3、绵白糖2、花椒1、香辛料1；食品添加剂：山梨酸钾0.2、谷氨酸纳0.2，5'‑呈味核苷酸二钠0.2；各组份的用量上下浮动不超过2%。本发明生产的洋葱木耳酱在保持其营养成份不流失的基础上，进一步增强其口感，为人们提供丰富营养的同时，为人们的餐桌增添了一道风味小菜，且提高了洋葱的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 洋葱 木耳 食品添加剂 大豆油 呈味核苷酸二钠 谷氨酸 风味小菜 山梨酸钾 上下浮动 营养成份 豆瓣酱 绵白糖 香辛料 营养的 质量比 组份 花椒 辣椒 餐桌 生产 | ||
【主权项】：
1.一种洋葱木耳酱，其特征是，包含原料、辅料和食品添加剂，它们各自所包含的组份以及各组份的质量比为：洋葱50、木耳10；辅料：大豆油6、豆瓣酱3、辣椒3、绵白糖2、花椒1、香辛料1；食品添加剂：山梨酸钾0.2、谷氨酸纳0.2，5'-呈味核苷酸二钠0.2；各组份的用量上下浮动不超过2%。
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