[发明专利]一种饲料用益生菌微胶囊及其应用

摘要

本发明提供了一种益生菌微胶囊及其应用。所述益生菌微胶囊由壁材、植物乳杆菌、水苏糖、羊肚菌酶解粉组成。对益生菌微胶囊产品进行包被的方法如下将经发酵罐发酵培养后的植物乳杆菌CGMCC NO.9405发酵液中添加发酵液质量3％的水苏糖和8％的羊肚菌酶解粉，然后与壁材溶液混合；采用超声波真空喷雾干燥的方法，一级真空干燥，二级惰性保护气体加震动流化床干燥，对益生菌进行微胶囊包被。本发明胶囊采用改性大豆分离蛋白，具有很好的肠溶性，能迅速崩解释放出益生菌，并迅速增殖成为优势菌群，从而达到抑制病原菌生长等作用。本发明利用羊肚菌酶解粉，使产品兼具羊肚菌的营养特性，具有良好适口性，提高动物饲喂效果。

主权项

一种益生菌微胶囊，由壁材、植物乳杆菌、水苏糖、羊肚菌酶解粉组成；对所述益生菌微胶囊进行包被的方法如下：将经发酵罐发酵培养后的植物乳杆菌CGMCC NO.9405发酵液中添加发酵液质量3％的水苏糖和8％的羊肚菌酶解粉，然后与壁材溶液混合，得混合溶液；采用超声波真空喷雾干燥的方法，一级真空干燥，二级惰性保护气体加震动流化床干燥，对益生菌进行微胶囊包被；所述超声波喷雾干燥的方法具体为：开启超声波喷雾干燥设备，待干燥室内真空压力维持在2.5‑3.0kPa后，调整流速为0‑20mL/min,干燥室内的温度在20‑30℃左右；二级干燥流化床内充保护气体二氧化碳，温度维持在10‑20℃；所述的超声波喷嘴的频率为20kHz‑30kHz；干燥3‑25秒；进行二级震动流化床干燥，20‑40min，即得到益生菌胶囊；胶囊的含水量为8％，菌存活率93％；所述壁材溶液的组成如下：酶解大豆分离蛋白4％、壳聚糖1％、普鲁兰多糖0.2％、黄原胶1％、卡拉胶0.1％、甘油0.5％、海藻糖0.5％，余量为蒸馏水；上述均为重量体积百分比；按上述组成独立称取各种组分，混合于蒸馏水中加热溶解，pH自然，完全溶解后冷却至室温，即得所述壁材溶液；所述酶解大豆分离蛋白的制备方法如下：配制浓度为13％的大豆分离蛋白溶液，加热到45℃，调整pH到3,加入大豆分离蛋白重量1％的酸性蛋白酶，保温酶解0.5小时，酶解后溶液喷雾干燥获得酶解大豆分离蛋白；所述羊肚菌酶解粉的制备方法如下：(1)羊肚菌子实体干燥粉碎；(2)水溶均质：将粉碎后的羊肚菌子实体加入不锈钢筒中，加入子实体质量3倍的水，浸泡5小时，然后将此羊肚菌子实体液通过胶体磨，胶体磨操作条件为：调整胶体磨定子与转子的间隙为0.5‑1微米，胶体磨流量为0.4吨/小时；(3)升温酶解：将经过胶体磨处理的羊肚菌子实体液转移到不锈钢酶解罐中加热到50℃，调整pH到4.5,加入羊肚菌子实体重量0.05％的纤维素酶、0.01％的β‑葡聚糖酶、0.01％的蛋白酶，保温酶解1.5小时，酶解过程中不断搅拌；(4)干燥：酶解后的醪液过滤后干燥获得羊肚菌酶解粉。