[发明专利]浓缩桃浊汁及制备方法在审
| 申请号： | 201711370597.9 | 申请日： | 2017-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN107912669A | 公开（公告）日： | 2018-04-17 |
| 发明（设计）人： | 冷传祝;于性善;宋新飞;姜南;于晓;任美丽;郑成志;孙占平 | 申请（专利权）人： | 山东鲁菱果汁有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/08 | 分类号： | A23L2/08;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264500 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出一种浓缩桃浊汁及制备方法，制备步骤包括选择成熟新鲜原料清洗、去核、打浆、压榨、前巴杀、离心、浓缩后巴杀、灌装。本发明的产品是经过机械去核，VC护色处理，离心分离的可溶性固形物含量20‑65%，pH＜4.0，口感饱满、香气浓郁的浓缩浊汁。本发明利用机械完整去核，减少果核破损参入的不良风味，经VC处理保护产品原有色泽，并通过离心去除大颗粒果肉，经浓缩得到香气浓郁、口感饱满、营养丰富、质量稳定、无需添加任何防腐剂、甜味剂的浓缩桃浊汁产品。 | ||
| 搜索关键词： | 浓缩 桃浊汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种浓缩桃浊汁及制备方法，其特征在于浓缩桃浊汁是经过清洗、去核、打浆、压榨、巴杀、离心、浓缩而得到，可溶性固形物含量20‑65%的浓缩浊汁。
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