[发明专利]一种保健型绿茶的生产工艺在审
| 申请号： | 201711359783.2 | 申请日： | 2017-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN109924295A | 公开（公告）日： | 2019-06-25 |
| 发明（设计）人： | 熊金芳;吴彦稷 | 申请（专利权）人： | 江苏珍香生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 宜兴市天宇知识产权事务所(普通合伙) 32208 | 代理人： | 丁骞 |
| 地址： | 214235 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健型绿茶的生产工艺，包括以下步骤：鲜叶采摘→杀青→揉捻→炒制。本发明采用陈皮、山楂、丁葵草、当归等传统中草药和绿茶进行完美融合，大大改善了绿茶的苦涩味，减小了叶绿素对肠胃的刺激，提升了绿茶的营养保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶 生产工艺 叶绿素 传统中草药 当归 鲜叶采摘 营养保健 山楂 苦涩味 肠胃 炒制 陈皮 减小 揉捻 杀青 刺激 融合 | ||
【主权项】：
1.一种保健型绿茶的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）鲜叶采摘：采摘叶面无破损、大小均匀的一芽两叶或一芽三叶为鲜叶，去除叶梗和杂质，然后将鲜叶进行分级处理，在常温下摊晒3‑5小时；（2）杀青：采用滚筒杀青机对鲜叶进行杀青，温度为220‑240℃，时间为7‑10min,当叶片变软，叶片边缘呈失水皱褶状，鲜叶由青臭味转变为清香时标志着杀青完成；（3）揉捻：以100份杀青后茶叶重量计，称取以下重量份的辅料：陈皮8‑10份、山楂5‑8份、丁葵草2‑4份、当归6‑8份，将上述辅料混合后打磨成微粉，并均匀地散在茶叶上，然后快速放入揉捻机进行揉捻，揉捻时间为8‑10min；（4）炒制：将揉捻后的茶叶倒入铁锅内进行炒制，每2‑3min翻炒一次，当含水量达到5%以下时，即得成品。
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