[发明专利]一种pH响应型类胡萝卜素双层乳液及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201711348590.7 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN108041598B | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 李冰;盛布雷;张霞;李琳;陈玲;李玉婷 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学;东莞理工学院 |
| 主分类号： | A61K9/107 | 分类号： | A61K9/107;A61K31/015;A23L33/105;A61P3/02 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 杨燕瑞 |
| 地址： | 511458 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于保健食品、医药加工技术领域，公开了一种pH响应型类胡萝卜素双层乳液及其制备方法和应用。本发明制备方法包括以下步骤：(1)将牛血清白蛋白或酪蛋白酸钠加入水中得到水相A；将阿拉伯胶加入水中得到水相B；将类胡萝卜素加入油脂中得到油相C；(2)将水相A与油相C混合，高速剪切乳化，高压均质，得到类胡萝卜素单层乳液；(3)将类胡萝卜素单层乳液与水相B混合，调节pH，高速剪切乳化，高压均质，得到所述类胡萝卜素双层乳液。本发明方法制备得到的pH响应型类胡萝卜素双层乳液，其加工储藏稳定性好，货架期长，且具有pH响应性，因而可应用于类胡萝卜素小肠靶向控缓释递送系统，可推广在食品、药物制备领域中的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 ph 响应 类胡萝卜素 双层 乳液 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种pH响应型类胡萝卜素双层乳液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将牛血清白蛋白或酪蛋白酸钠加入水中得到水相A；将阿拉伯胶加入水中得到水相B；将类胡萝卜素加入油脂中得到油相C；(2)将水相A与油相C混合，高速剪切乳化，高压均质，得到类胡萝卜素单层乳液；(3)将类胡萝卜素单层乳液与水相B混合，调节pH，高速剪切乳化，高压均质，得到所述类胡萝卜素双层乳液。
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