[发明专利]一种降血糖的饼干及其制备方法

摘要

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种降血糖的饼干及其制备方法，饼干包括基础料70‑85％和功能性添加剂15‑30％；所述基础料包括芝麻粉、芹菜、小麦粉、花生粉、蛋清、泡打粉、麦芽糖醇、橄榄油、盐水、柠檬酸、水；所述功能性添加剂包括藤茶提取物10‑18％、紫藤提取物10‑20％、酸枣仁提取物8‑15％、大风子提取物8‑15％、茵陈提取物5‑10％、大蒜提取物5‑10％、铁皮石斛提取物5‑10％、谷芽提取物3‑10％、地榆提取物5‑12％、朝鲜蓟提取物5‑10％。本发明的降血糖的饼干不仅具有酥软的口感，符合食品安全规定的营养比重，且能辅助降低血糖的养身效果，安全可靠，无任何毒副作用。

主权项

一种降血糖的饼干，其特征在于：包括基础料70‑85％和功能性添加剂15‑30％；所述基础料按照重量百分数包括：芝麻粉1‑8％、芹菜1‑5％、小麦粉10‑20％、花生粉5‑12％、蛋清8‑15％、泡打粉10‑15％、麦芽糖醇8‑15％、橄榄油10‑15％、盐水5‑8％、柠檬酸0.5‑1.0％、水10‑15％；所述功能性添加剂包括：藤茶提取物10‑18％、紫藤提取物10‑20％、酸枣仁提取物8‑15％、大风子提取物8‑15％、茵陈提取物5‑10％、大蒜提取物5‑10％、铁皮石斛提取物5‑10％、谷芽提取物3‑10％、地榆提取物5‑12％、朝鲜蓟提取物5‑10％。