[发明专利]食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉制作工艺及其产品

摘要

本发明食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉制作工艺及其产品，以片状食材和其它原料，按比例混合成食用菌培养料，经调湿、微波膨化、灭菌、冷却、接种食用菌、发菌、菌丝体微波干燥等工艺得到食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉。本发明不仅能提供种类更多、方便食用的食用菌菌丝体和\或菌丝体粉产品，而且将食用菌培养料的营养成份和食用菌菌丝体的药用成份，依靠生物技术转化提高为人体可食用和吸收的微生物真菌营养蛋白粉等，具有低热量，高真菌蛋白，菌丝体多糖，多种氨基酸及非饱和脂肪酸和人体各种必须微量元素等，可用于保健和治未病；具有生产成本低、绝对生物学转化率高，生产过程无药剂熏蒸、无农药加入、无杀虫剂，节能、环保。

主权项

1.一种食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉制作工艺，其特征在于食用菌培养料经调湿、微波膨化、加热、保温、灭菌、冷却、接种食用菌、发菌、菌丝体微波干燥等工艺得到食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉，包括如下制作工艺：食用菌培养料调湿、装袋、密封工艺；微波膨化加热、保温、灭菌、冷却工艺；水分调节、接液体菌种、发菌工艺；食用菌菌丝体微波膨化、干燥工艺；成品包装。