[发明专利]一种葛根杨梅渣蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201711325243.2 | 申请日： | 2017-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN107981179A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 邓文艺 | 申请（专利权）人： | 湖南一品东方生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410000 湖南省怀化市靖州县艮*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种葛根杨梅渣蛋糕，利用葛根、杨梅渣配合低筋面粉、鸡蛋、色拉油、液态奶油、糯米粉、白糖、淮山、莲子、核桃粉、藻酸盐、食盐、活性酵母作为原料进行制备，其能有效利用葛根内的营养成分、并能对杨梅酿酒后的废渣进行有效利用。制备时先将葛根、杨梅渣、淮山、莲子进行煎煮，其煎煮液浓缩后与其他原料一同混合后制成蛋糕糊，然后进行蒸制得到成品。本发明口感优秀、香味浓郁，同时营养丰富，具有清热解毒、缓解体热以及增强免疫力的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 杨梅 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种葛根杨梅渣蛋糕，其特征在于，包括以下质量份的原料：低筋面粉80~120份、鸡蛋30~50份、色拉油10~30份、液态奶油8~15份、糯米粉15~20份、白糖6~10份、葛根20~30份、杨梅渣20~30份、淮山12~20份、莲子8~15份、核桃粉6~10粉、藻酸盐3~5份、食盐1~2份、活性酵母0.5~1.2份；其中，所述杨梅渣为酿造杨梅酒之后分离出来的含水量低于15%的固体杨梅废渣。
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