[发明专利]一种食品配方在审
| 申请号： | 201711292701.7 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN109892540A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 顾明友 | 申请（专利权）人： | 顾明友 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L29/30;A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 162673 内*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 一种食品配方，其特征在于：它是由下列重量百分比成分组成：抗性糊精复合粉40～60％，酵母0.1～0.5％，温水20～30％，维生素C 0.5～2％，面粉15～30％，牛奶0.5～2％，核桃粉0.5～1％，杏仁粉0.1～1％，榛子粉0.1～1％，花生粉0.1～1％，芝麻0.1～1％，其制备方法如下：(1)、将抗性糊精复合粉与酵母、维生素C、面粉、牛奶1、核桃粉、杏仁粉、榛子粉、花生粉、芝麻按比例混合；(2)、混合后加入温水和匀醒发2个小时；(3)、醒发后入发酵间二次醒发40～60分钟；(4)、二次醒发后放入烧开水的蒸锅中在蒸20～40分钟出锅即成。本发明具有如下优点：不会影响食物原有的风味，口感好，热量低，可以提高营养素的利用率和促进对钙、铁、锌等微量元素的吸收，可以补充日常所需的维生素，并具有健脑、保健等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 醒发 抗性糊精 食品配方 维生素C 榛子 复合粉 核桃粉 花生粉 杏仁粉 温水 酵母 芝麻 牛奶 面粉 营养素 蒸锅 按比例混合 重量百分比 影响食物 微量元素 发酵间 烧开水 原有的 出锅 放入 和匀 健脑 维生素 制备 补充 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种食品配方，其特征在于：它是由下列重量百分比成分组成：抗性糊精复合粉40～60％，酵母0.1～0.5％，温水20～30％，维生素C 0.5～2％，面粉15～30％，牛奶0.5～2％，核桃粉0.5～1％，杏仁粉0.1～1％，榛子粉0.1～1％，花生粉0.1～1％，芝麻0.1～1％。
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