[发明专利]花生糖的制作方法在审
| 申请号： | 201711249515.5 | 申请日： | 2017-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN107996803A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 晏守仁 | 申请（专利权）人： | 广西玉林市和兴农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广西壮族自治区玉林*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供花生糖的制作方法，属于食品加工技术领域，包括选材料、清理、加热、预处理、加工、分装等步骤。本发明通过加糖腌制的方法，加入白糖、麦芽糖、芝麻等进行调味、增稠以及保藏，使本发明所生产的产品具有与众不同的口感以及风味，不添加任何防腐剂，可以给消费者提供一种花生休闲零食产品。 | ||
| 搜索关键词： | 花生糖 制作方法 | ||
【主权项】：
1.花生糖的制作方法，其特征在于：所述花生糖的制作方法包括以下步骤：S1、选材料：选择色泽分布均匀、颗粒饱满、无腐烂的花生；S2、清理：将一颗颗的花生放入锅中，小火翻炒1-2分钟，取出花生，去掉外皮并分成两半；S3、加热：把食用油倒入锅中，加入质量相当于花生50%的白糖，小火翻炒至白糖融化，炒出糖色后，加入质量相当于花生50%的麦芽糖继续翻炒10分钟，得到糖浆；S4、预处理：把清理好的花生倒入糖浆中迅速搅拌均匀；S5、加工：把搅拌好的糖浆和花生倒入模具中，撒上一层芝麻，然后用擀面杖碾平；S6、分装；将花生糖冷却并用刀切块，然后用真空包装机进行包装，得到花生糖成品。
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