[发明专利]一种利用酵母和酵素制作面食的配方及方法在审
| 申请号： | 201711214489.2 | 申请日： | 2017-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN108112879A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 张君 | 申请（专利权）人： | 张君 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L5/10;A23L33/00;A21D8/04;A21D10/00 |
| 代理公司： | 苏州中合知识产权代理事务所(普通合伙) 32266 | 代理人： | 赵晓芳 |
| 地址： | 436000 湖北省鄂州*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用酵母和酵素制作面食的配方及方法，所述配方由以下重量的原料组成：普通中筋面粉600～800克，酵母粉7～10克，温水275～325克，糖20～30克，泡打粉10～15克，酵素粉8～10克。所述温水的温度比人体正常体温略高；所述糖为普通绵白糖，或其它可食用糖；所述酵母粉及酵素粉均为普通市售产品。本发明由于利用了酵素粉，制作出来的面食可调理肠胃，促进消化，特别适用于易上火体质人群，且有一定的减肥和美容效果。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 面食 配方 酵母粉 温水 酵母 制作 人体正常体温 促进消化 调理肠胃 美容效果 原料组成 中筋面粉 可食用 绵白糖 泡打粉 上火 减肥 体质 人群 | ||
【主权项】：
一种利用酵母和酵素制作面食的配方，其特征在于，由以下重量的原料组成：普通中筋面粉600～800克，酵母粉7～10克，温水275～325克，糖20～30克，泡打粉10～15克，酵素粉8～10克。所述温水的温度比人体正常体温略高；所述糖为普通绵白糖，或其它可食用糖；所述酵母粉及酵素粉均为普通市售产品。
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