[发明专利]一种即食球茎甘蓝菜的制作方法在审
| 申请号： | 201711209609.X | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107897783A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 卢仁华;李先强 | 申请（专利权）人： | 防城港市蓝瀚达科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 538000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食球茎甘蓝菜的制作方法，食品加工技术领域，主要是按下面的步骤一、原料球茎甘蓝50份、红辣椒6份、白糖10份、食盐0.8份、味精0.7份、醋精10份、山梨酸钾0.5g/kg；二、将鲜生球茎甘蓝去皮切成直径0.5cm~0.6 cm，长3.0cm~5.0 cm的长条，放到干净的网上进行太阳晾干燥；三、晾晒干燥至体积减小至原体积的一半，收起，放进玻璃容器中，按上述份量加入白糖、食盐、味精、醋精、山梨酸钾，再将红辣椒切碎成碎粒一起加入玻璃容器中，搅拌混合均匀成为混合料球茎甘蓝菜；四、将混合料球茎甘蓝菜分装进食品胶膜包装袋中，挤压出内部空气，密封袋口，两天后即可开袋食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 球茎甘蓝 制作方法 | ||
【主权项】：
一种即食球茎甘蓝菜的制作方法，其特征是按下面的步骤：一、原料：球茎甘蓝50份、红辣椒6份、白糖10份、食盐0.8份、味精0.7份、醋精10份、山梨酸钾0.5g/kg；二、将鲜生球茎甘蓝去皮切成直径0.5cm~0.6 cm ，长3.0cm~5.0 cm的长条，放到干净的网上进行太阳晾干燥；三、晾晒干燥至体积减小至原体积的一半，收起，放进玻璃容器中，按上述份量加入白糖、食盐、味精、醋精、山梨酸钾，再将红辣椒切碎成碎粒一起加入玻璃容器中，搅拌混合均匀成为混合料球茎甘蓝菜；四、将混合料球茎甘蓝菜分装进食品胶膜包装袋中，挤压出内部空气，密封袋口，两天后即可开袋食用。
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