[发明专利]一种荷叶边面条加工方法在审
| 申请号： | 201711202408.7 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107981182A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 兰泽果 | 申请（专利权）人： | 重庆兰果哥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所(普通合伙)50211 | 代理人： | 孔祥超 |
| 地址： | 402560 重庆市铜梁*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荷叶边面条加工方法，通过轧制成长条形面条；在面条轧制过程中，轧面辊采用中间深两侧浅的面条成型凹槽，使面条的宽度方向形成中间厚，两侧薄的截面形状。优选，用于对滚的两个所述轧面辊的凹槽总宽度为总深度的8～10倍，凹槽浅处的单侧宽度为总宽度的1/5～1/4；凹槽浅处的深度为总深度的2/3～3/4。面条成型凹槽总深度为0.8mm～1.2mm。本发明的有益效果是，加工简单、煮食方便，口感好，原材料适应范围广，且轧面辊结构简单、制造成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荷叶 面条 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种荷叶边面条加工方法，通过轧制成长条形面条；其特征在于，在面条轧制过程中，轧面辊采用中间深两侧浅的面条成型凹槽，使面条的宽度方向形成中间厚，两侧薄的截面形状。
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