[发明专利]一种营养保健冰皮月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201711198874.2 | 申请日： | 2017-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN107996960A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 罗华云;胡传芳 | 申请（专利权）人： | 合肥市绿之林农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10;A23L29/10;A23L33/10;A23L33/125;A23L11/00;A23L15/00;A23L33/105;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 杨霞;翟攀攀 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市肥东*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养保健冰皮月饼及其制备方法，由饼皮和饼馅组成，饼皮的原料包括：冰皮粉、马蹄粉、澄粉、薏仁粉、藕粉、低聚果糖、蒜粉、乳化剂；饼馅的原料包括：豆泥、山药泥、蛋黄粉、白酒、苹果酸、营养液。本发明提出的一种营养保健冰皮月饼及其制备方法，通过优化配方和制备工艺，得到的冰皮月饼营养丰富，保健效果好，保存时间长，且具有独特的香味，易引发人们的食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 保健 月饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种营养保健冰皮月饼，其特征在于，由饼皮和饼馅组成，饼皮的原料按重量份包括：冰皮粉100-120份、马蹄粉20-30份、澄粉10-20份、薏仁粉12-20份、藕粉10-20份、低聚果糖0.4-0.8份、蒜粉0.2-0.5份、乳化剂1.1-2.2份。
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