[发明专利]一种青稞颗粒馅饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201711195479.9 | 申请日： | 2017-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN107711993A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 陈震东;梁杏英;余妙嫦;张延杰;李敏;阮锦江 | 申请（专利权）人： | 咀香园健康食品（中山）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/062;A21D13/045;A21D2/18 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙)44288 | 代理人： | 刘兴彬,罗晶 |
| 地址： | 528437 广东省中山市火*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青稞颗粒馅饼，其是由饼皮包裹馅料制作而成；饼皮是由以下组分制备而成饼皮绿豆沙220～270份，鸡蛋25～35份，饼皮吉士粉3～10份，麦芽糖醇1～7份，饼皮增稠剂1～8份，天然抹茶粉0.5～3份；馅料是由以下组分制备而成青稞颗粒350～450份，去皮土豆1000～1600份，馅料绿豆沙270～380份，砂糖220～300份，奶粉50～80份，复合奶油100～160份，馅料吉士粉20～60份，糕粉20～40份，麦芽糖醇360～420份，食盐12～22份，馅料增稠剂25～40份，复配乳化剂20～30份。本发明还提供一种青稞颗粒馅饼的制备方法。本发明的馅饼口感佳、易吸收，丰富了青稞产品的种类。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 颗粒 馅饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种青稞颗粒馅饼，其特征在于，其是由饼皮包裹馅料制作而成；饼皮是由以下按重量份计的组分制备而成：饼皮绿豆沙220～270份，鸡蛋25～35份，饼皮吉士粉3～10份，麦芽糖醇1～7份，饼皮增稠剂1～8份，天然抹茶粉0.5～3份；馅料是由以下按重量份计的组分制备而成：青稞颗粒350～450份，去皮土豆1000～1600份，馅料绿豆沙270～380份，砂糖220～300份，奶粉50～80份，复合奶油100～160份，馅料吉士粉20～60份，糕粉20～40份，麦芽糖醇360～420份，食盐12～22份，馅料增稠剂25～40份，复配乳化剂20～30份。
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