[发明专利]一种拌里脊肉片的制作方法在审
| 申请号： | 201711184016.2 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109820147A | 公开（公告）日： | 2019-05-31 |
| 发明（设计）人： | 孙海龙 | 申请（专利权）人： | 孙海龙 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及肉类的制作方法。本发明公开了一种拌里脊肉片的制作方法，把猪里脊肉、鸡蛋、蒜泥、姜末各少许、盐、酱油、醋、白砂糖、香油、湿淀粉、清鸡汤各适量按照一定的配比经过烫等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办餐饮酒店时选用。 | ||
| 搜索关键词： | 制作 白砂糖 猪里脊肉 香油 清鸡汤 湿淀粉 姜末 配比 蒜泥 食品加工 酱油 鸡蛋 肉类 餐饮 | ||
【主权项】：
1.一种拌里脊肉片的制作方法，其特征在于把重量份比为猪里脊肉260克，鸡蛋50克，蒜泥、姜末各少许、盐、酱油、醋、白砂糖、香油、湿淀粉、清鸡汤各适量按照下列工序制作：(1) 里脊肉洗净沥水，切成柳叶片；（2）鸡蛋取蛋清备用；（3）将里脊肉用盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆，5分钟后投入沸清汤中，烫至变色断生，捞出沥干水，放入盘中；（4）将酱油、醋、白砂糖、蒜泥、香油、姜末和少许清汤调匀，浇在里脊肉片上拌匀即成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于孙海龙，未经孙海龙许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711184016.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种豆瓣制备方法
- 下一篇：一种爆炒猪肚的制作方法
