[发明专利]一种大豆蛋白的提取方法在审
| 申请号： | 201711173194.5 | 申请日： | 2017-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN109805153A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 江成明 | 申请（专利权）人： | 江成明 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225800 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了大豆蛋白制备领域内的一种大豆蛋白的提取方法，包括以下步骤：（1）、所述大豆乳清液经过预处理得到预处理液；（2）、所述预处理液进行微孔过滤得到澄清液、浓缩蛋白液和中间浓缩液；（3）、所述浓缩蛋白液经过干燥得到固体乳清蛋白；所述澄清液经过大孔树脂吸附后得到异黄酮；所述中间浓缩液经过纳滤处理后得到浓缩低聚糖和纳滤液，所述浓缩低聚糖经过干燥处理后得到固体低聚糖；通过将大豆乳清液进行预处理后经微孔过滤得到浓缩蛋白液，浓缩蛋白液经过干燥处理得到固体乳清蛋白，这样可以快速方便的得到大豆蛋白，提升大豆蛋白提取的效率，本发明可以用于大豆蛋白的制备之中。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆蛋白 浓缩蛋白 低聚糖 预处理 大豆乳清液 干燥处理 微孔过滤 预处理液 澄清液 固体乳 浓缩液 清蛋白 制备 浓缩 大孔树脂吸附 纳滤处理 纳滤液 异黄酮 | ||
【主权项】：
1.一种大豆蛋白的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、所述大豆乳清液经过预处理得到预处理液；（2）、所述预处理液进行微孔过滤得到澄清液、浓缩蛋白液和中间浓缩液；（3）、所述浓缩蛋白液经过干燥得到固体乳清蛋白。
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