[发明专利]一种枸杞麦曲的制备方法在审
| 申请号： | 201711132568.9 | 申请日： | 2017-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109797063A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 刘少寒 | 申请（专利权）人： | 刘少寒 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/02;C12G3/026 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 443200 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种枸杞麦曲的制备方法，由下列重量份的原料制成：小麦30‑40份、黄豆15‑25份、面粉10‑13份、枸杞8‑10份、玉米3‑5份、甜菜10‑15份，绿豆6‑8份。可用于制作黄酒，口味独特，有特殊的清香味。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞 麦曲 制备 清香味 重量份 黄酒 甜菜 可用 绿豆 黄豆 口味 面粉 小麦 玉米 制作 | ||
【主权项】：
1.一种枸杞麦曲的制备方法，包括以下步骤：（1）将小麦30‑40份、黄豆15‑25份、枸杞8‑10份、玉米3‑5 份、 甜菜10‑15份，绿豆6‑8份用料理机粉碎，混合均匀；（2）将步骤（1）中所得混合物加入适量白酒，小火翻炒，直至酒完全挥发掉；（3）将面粉10‑13份加入适量水混匀，静止发酵10‑15h；（4）将步骤（2）和步骤（3）中所得物质混合，捏成酒曲丸，静止发酵5‑7天即得枸杞麦曲。
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