[发明专利]一种去腥味的党参鱼肉面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201711107787.1 | 申请日： | 2017-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN107712573A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 黄泽元 | 申请（专利权）人： | 武汉生物工程学院 |
| 主分类号： | A23L5/30 | 分类号： | A23L5/30;A23L7/109;A23L17/00;A23L27/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙)42222 | 代理人： | 程欣 |
| 地址： | 430415 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种去腥味的党参鱼肉面条及其制备方法；将鱼糜进行湿法微粉碎，将党参进行微波萃取；将高筋面粉、鱼糜、党参萃取液、十九香粉、水混合均匀；经过揉面、压面饼、压面条、干燥、切断、计量、装袋、检验、得到成品。本发明制备的鱼肉面条表面光洁、无花皮、色泽光亮、有筋度、爽滑性好、不粘牙、有嚼劲、透亮、无断条、无腥味、有特征气味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腥味 党参 鱼肉 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种去腥味的党参鱼肉面条，其特征在于：包括以下重量份的组分：高筋面粉100份，鱼糜40～50份，党参萃取液3～6份，十九香粉0.3～0.6份，水28～34份。
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