[发明专利]一种真空冷冻干燥技术制备香精微胶囊的方法在审
| 申请号： | 201711107258.1 | 申请日： | 2017-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN107927687A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 祖庆勇 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司12211 | 代理人： | 张会雪 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种真空冷冻干燥技术制备香精微胶囊的方法，本发明找到了适合的壁材，所述壁材是将质量为1‑2份的普鲁兰多糖、7‑10份的大豆分离蛋白、3‑5份的麦芽糊精和7‑11份的水，充分搅拌，制成乳浊液，即得该壁材。本发明还提供了上述香精微胶囊的制备方法，本发明香精微胶囊颗粒均匀，囊壁致密，形状为粉体颗粒，其包埋率在70％以上，能够广泛用于各类易挥发和刺激气味强的香精包埋。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真空 冷冻 干燥 技术 制备 香精 微胶囊 方法 | ||
【主权项】：
一种食品用香精微胶囊壁材，其特征在于：所述壁材是将质量为1‑2份的普鲁兰多糖、7‑10份的大豆分离蛋白、3‑5份的麦芽糊精和7‑11份的水，充分搅拌，制成乳浊液，即得该壁材。
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