[发明专利]一种红军菜的烘干方法

摘要

本发明提供了一种红军菜的烘干方法，按下述步骤制备而成：(1)选材：没有虫害、不老不嫩、颜色鲜艳的红军菜；(2)晾干：将洗净后的红军菜放到太阳下晾干，在晾晒的过程中用风扇加速晒干的过程；(3)烘干：红军菜摊开放在筛网，将筛网放入到烘干机内进行烘干；(4)软化：将烘干的红军菜菜干放置到筛网中进行软化，软化的过程中用风扇吹烘干的红军菜菜干；(5)包装：将步骤(4)中软化的红军菜干分级包装。本发明的红军菜干可以加快红军菜制成菜干的过程，能够有效的减少红军菜制成菜干过程中养分流失，通过盐水浸泡可以有效的去除红军菜的细菌，通过多次晾晒、烘干和软化可以进一步减少红军菜制作红军菜菜干的时间。

主权项

1.一种红军菜的烘干方法,按下述步骤制备而成：1)选材：没有虫害、不老不嫩、颜色鲜艳的红军菜，将选好的红军菜放入盐水中浸泡10-15分钟，将浸泡后的红军菜用山泉水清洗干净；2)晾干：将洗净后的红军菜放到太阳下晾干，在晾晒的过程中用风扇加速晒干的过程；3)烘干：将步骤(2)中晾干后的红军菜摊开放在筛网，将筛网放入到烘干机内进行烘干，其中筛网上的红军菜的烘干厚度为每1平方米竹筛放8kg红军菜，温度控制在50-80℃，时间为1-3小时；4)软化：将烘干的红军菜菜干放置到筛网中进行软化，软化的过程中用风扇吹烘干的红军菜菜干，加速红军菜菜干的软化过程；5)包装：将步骤(4)中软化的红军菜干分级包装。