[发明专利]烤虾的制备方法在审
| 申请号： | 201711075145.8 | 申请日： | 2017-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN107712703A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 迟桂丽 | 申请（专利权）人： | 威海红印食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A22C29/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264200 山东省威海市经*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种烤虾的制备方法,依次包括清洗、去壳、开背去肠腺、调味、烘干和烤熟工序,上述清洗工序为先用流动水清洗,然后置于温度为15℃以下冰水中漂洗;上述调味工序为加入调味料后搅拌均匀,然后置于温度为4‑15℃的低温室内渗透入味。本发明与现有技术相比,清洗和调味工序都是在低温下进行,不会影响虾的新鲜度。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 方法 | ||
【主权项】：
烤虾的制备方法，依次包括清洗、去壳、开背去肠腺、调味、烘干 和烤熟工序，其特征在于：上述清洗工序为：先用流动水清洗，然后置于 温度为15℃以下冰水中漂洗；上述调味工序为：加入调味料后搅拌均匀， 然后置于温度为4‑15℃的低温室内渗透入味。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于威海红印食品科技有限公司，未经威海红印食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711075145.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种蟹的加工方法
- 下一篇：一种腌制虾肉食品的制备方法
