[发明专利]烤虾的制备方法在审
| 申请号： | 201711075145.8 | 申请日： | 2017-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN107712703A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 迟桂丽 | 申请（专利权）人： | 威海红印食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A22C29/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264200 山东省威海市经*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.烤虾的制备方法，依次包括清洗、去壳、开背去肠腺、调味、烘干 和烤熟工序，其特征在于：上述清洗工序为：先用流动水清洗，然后置于 温度为15℃以下冰水中漂洗；上述调味工序为：加入调味料后搅拌均匀， 然后置于温度为4-15℃的低温室内渗透入味。
2.根据权利要求1所述的烤虾的制备方法，其特征在于：上述清洗工 序具体为：把虾放入清洗专用筐内，将装有虾的筐浸没于敷设有空气泵的 流水槽内，开启空气泵，清洗2-5分钟；然后将装有虾的筐置于温度为15 ℃以下冰水中漂洗25-35分钟。
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